来源：垣曲丰村，作者： ，：

南通洗荤腥怎么挑？吃荤腥要挑味道，老板手艺才是硬标准。

哎，我这南通本地人，讲到吃荤腥，哪个地方好，我闭着眼都晓得。前几天我侄子从外地回来，嘴馋得慌，喊我带他去吃点地道的洗荤腥。我一听就笑了，问他知不知道南通洗荤腥哪里好？他愣是搞不清楚，说网上搜来搜去，满屏都是广告。我给他讲透，真要吃洗荤腥，别看广告，得看老板手艺和味道。要不然，钱花了，肚子还不满足，那就亏大了！

头一条，别盲目追网红店，南通荤腥讲究的是老字号。

南通的荤腥店多得很，但要真吃到地道味儿，网红店基本靠边站。你去那些老街区找老字号，准没错。我给你推荐两家，都是开了20年以上的老店。

第一家，南通港闸区的“阿毛荤腥馆”，地址就在幸福路58号，开了整整23年，老板炒菜的手艺那是杠杠的。店里的招牌菜是红烧鳝鱼和爆炒田螺，鳝鱼一份78块，田螺一份48块，量足味浓。别看店面小，晚上去的话排队等个15到20分钟是常事。

第二家，崇川区的“老三荤腥铺子”，位置在人民东路靠近文峰大世界。店里招牌是白灼虾和辣炒蟹，虾一斤98块，蟹按时价，平均一份下来不超过120块。特别注意，这家店下午3点到5点休息，别跑空了。

再讲一个，看价格也要看新鲜度，别贪便宜吃不出味道。

荤腥这个东西啊，讲究一个鲜字。南通靠海，海鲜不缺，但新鲜度差一点，味道就差十倍。我碰到过不少人，贪便宜去街边摊买荤腥，结果吃得不尽兴。我给你个硬标准：螺蛳、鳝鱼这些东西，要活蹦乱跳的才行，冻过的鳝鱼吃起来像嚼蜡，螺蛳肉发硬。

照我看呐，南通荤腥店里，鲜度好的价格一般在每份40到100块之间。低于这个价格，你八成吃不到新鲜货。

哦对，漏讲一点，南通的东大街菜市场里有几个摊子专门卖现捞活鲜的，你可以自己买回家洗荤腥，成本能降个30%左右。不过买回家自己做，手艺不过关的话，味道能差好几档次，你琢磨琢磨值不值这个折腾。

最后一点，吃荤腥还得看当地人的推荐，问问老南通是最靠谱的。

有些外地人来南通，满大街瞎找，找到了也吃不对。你要有本地朋友，随便问问，都会告诉你几家靠谱的地方。像我平时带人吃荤腥，基本只去我提的这两家老字号，实在是吃出了感情。还有一种方法，你去那些店里看，南通本地口音的人多不多，吃荤腥讲究讲人气，人气旺的地方一般错不了。

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想验证我讲的对不对？你到港闸区幸福路的“阿毛荤腥馆”，点一份红烧鳝鱼，尝尝是不是入口即化，味道浓郁。再去崇川区的“老三荤腥铺子”，试试白灼虾，看看虾肉是不是弹牙鲜甜，这就是老南通的味道标准！

标签：南通荤腥推荐，南通老字号荤腥店，南通地道口味辨别，南通性价比荤腥店，南通鲜度标准

评论：我去年去过“阿毛荤腥馆”，红烧鳝鱼确实味道不错，就是田螺有点辣，吃不了辣的朋友可能不太适合。有没有其他推荐的菜式？

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