前阵子帮个外地朋友推荐上海七宝鸡窝,他说网上一查评价都天花乱坠,结果去了一趟回来跟我诉苦,排了半小时队,味道还一般。我呀,做了几十年的上海本地老吃客,这个七宝鸡窝要怎么吃,哪些是真香、哪些是假火,我给你掰扯清楚。听完你再去,不会花冤枉钱。
头一条:上海七宝鸡窝的店铺选对了,才不吃亏
你晓得吧,七宝鸡窝在七宝老街上那是招牌小吃,但店铺多了,质量也参差不齐。有家叫“七宝古镇鸡窝”的店,号称老字号,开业年份是1986年,确实有点本事。可你再看旁边那几家贴个‘正宗’的,名不见经传,味道差得不是一点半点。要吃鸡窝,认准这家老字号,别管网红店铺怎么吹,老吃客都知道这点。
硬标准:认准老字号的“七宝古镇鸡窝”,店铺正门有个红色匾牌,排队一般在10分钟到15分钟,超过20分钟就不值当了。
第二条:价格别被坑,30块以内才算合理
我跟你讲,七宝鸡窝这东西,讲究的是性价比。一般一份鸡窝价格在25-30块之间,超过30块那都是糊弄外地人的。特别是有些店搞双份套餐,标价50块,还说有优惠,千万别信。单份30块以内,吃饱又实惠,我打包过好几次了,价格就没变过。
硬标准:一份标准七宝鸡窝的价格不超过30元,双份最好不要买,性价比低2倍。
第三条:鸡窝的味道辨别,香味浓郁才算地道
七宝鸡窝讲究的是皮酥肉嫩,香味浓郁,鸡皮炸得金黄,肉汁要锁得住。如果你吃到鸡皮偏油腻、肉干巴巴,那就不是正宗的七宝鸡窝了。还有一点,鸡窝里应该是带点甜味的,这个是传统做法,太咸或者没有甜味的,你就当路边货吃吧,别期待太高。
硬标准:七宝鸡窝外皮要酥脆,用手一捏有声音,闻起来有浓郁的鸡肉香气,咬开后肉汁丰满。
验证方法:找七宝老街上的“七宝古镇鸡窝”,看价格是否在30元以内,排队时间最多15分钟,且鸡皮酥脆、肉汁浓郁。如果符合这几点,基本不会踩雷。
标签:上海七宝鸡窝,正宗鸡窝辨别,七宝老街美食,鸡窝避坑指南,鸡窝价格标准
评论:我上次去七宝古镇,也是按你说的找了那家老字号鸡窝店,价格果然是30块以内,味道确实不错。不过我排队等了20分钟,感觉时间有点长,老字号是不是总人多呀?
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