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头一条:豆腐花摊——水口人的早晨从这里开始

讲到惠州水口公园后面巷子的吃食嘛,头一个不得不提那家老字号的豆腐花摊!摊子开了有20多年了,我从高中起就吃,老板娘配料的手法,到现在都一模一样,稳得很。摊子就在水口公园后门的第三条巷子左拐,你走个不到150米就能闻到那股豆香味。

豆腐花5块钱一碗,很实在,豆味浓得像是刚磨完的。你要是喜欢甜口的,加糖浆;喜欢咸的,就加老板娘秘制的酱油和葱花。这酱油,不是普通货色,据说她专门从博罗那边带回来的,比一般的鲜三倍!早上七点到九点人最多,排队大概10分钟,来晚了连锅底都没得舔。

第二条:巷子尽头的烧烤档——夜宵必打卡

水口公园后面巷子的夜市,最热闹的就是那家烧烤档。晚上七点开档,一直营业到凌晨两点,尤其周五周六晚上,巷子里一片烟火味,像过节一样!

他家的烤生蚝和烤鸡翅是招牌,生蚝个头大,10块钱两个,鸡翅6块钱一个,腌得入味,外皮脆得能听“咔嚓”。还有那个烤茄子,淋了蒜蓉酱,撒点孜然,少说能卖出去150份一晚,味道绝对吊打街边普通档口的两倍!不过要提醒你,周末人多,得等上15-20分钟,记得早点去占位。

第三条:藏在巷子里的老泥焗鸡——本地人的私藏

这个绝对是深巷里的宝藏!老泥焗鸡,巷子尾巴的一个小门面,门头都不起眼,但味道绝对让你跪。鸡是老板自己养的山地鸡,现杀现焗,焗足1小时才出炉,一只鸡卖138块,贵是贵,但吃过一次你就懂,皮脆肉嫩,香料味渗得刚刚好,带点泥香,扎实得很。

记住了,吃这家的泥焗鸡一定要提前电话预约!老板一天就做15只,没预约到你只能干瞪眼。电话是138****8888(这是我存了好多年的号,别说我没告诉你哈)。
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最后补充:小吃多,但别踩坑

水口公园后面巷子的小吃摊确实不少,但有些就是图人多的噱头,味道一般还坑人。比如那家标榜“正宗潮汕牛肉丸”的档口,15块一碗汤,牛肉丸口感像橡皮筋,汤还咸得要命,别浪费钱!还有那家卖炸鸡排的,号称用什么进口鸡肉,其实就是普通速冻货加了层厚厚的面糊,吃一口全是油味,劝你别试。

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验证方法:去之前,记得查好路线,特别是泥焗鸡要提前电话预约,到了现场一闻味儿就知道准没找错地方。

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评论模拟:我去过那个烧烤档,确实生蚝和鸡翅都好吃,但你提到的烤茄子我上次没试,下次去一定要点!不过我想问一下,你提到的那个泥焗鸡,有没有半只卖啊?一个人吃一整只有点吃不完呢。

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