鸡在威海可不只是家常菜，你得会挑会找，才晓得门道
最近我跟几个外地来的朋友掰扯，他们问我：“威海的鸡都在哪个位置？听说这地方的鸡肉做得特别有味儿。”讲真，这问题问得好，但也难。威海的鸡肉菜，讲究的是地道味儿，既有农家土鸡的鲜美，也有餐馆里手艺人的绝活。你要是外地来的，随便找几家馆子吃，十有八九踩坑。所以今天，我就给你讲透，威海的鸡到底该去哪儿找，怎么吃才值当，少花冤枉钱。
头一条，别盲目进大馆子，土鸡得去乡镇农家找
照我看呐，要吃土鸡，你别瞎跑什么市中心的大馆子，贵不说，很多还压根就不是本地鸡。你知道威海的农家鸡最集中的地方在哪吗？那得往文登区、西北的乳山方向走。尤其乳山那边的乡镇，比如夏村镇，农家鸡多得很，都是散养的。你进村里随便一问，十有八九都能找到一家做鸡肉菜的农家乐。
我上个月去夏村，一家叫“老张土鸡馆”的农家乐，店里的鸡是现杀现做，绝对鲜活。价格也公道，按斤算，土鸡每斤大约38到45块，整只鸡做成鸡汤加配菜，不到200块就能吃得舒舒服服。这性价比，跟市区那些动辄人均80的馆子比，直接甩了两条街。
再说说餐馆里的鸡，要吃特色，认准南大门海鲜街
威海是个海边城市，鸡肉和海鲜结合的做法特别多。讲到餐馆里的鸡，有个地方你不能错过，就是南大门海鲜街。这里有几家老牌餐馆，做鸡的手艺一绝，尤其是“海鲜鸡锅”。鸡肉和蛤蜊、扇贝一起炖，汤里鲜得冒泡。
南大门的“老李大锅鸡”是特色馆子之一，这家店的鸡锅分大小份，小份128，大份188，够四五个人吃。店里用的鸡是当地养殖的半散养鸡，肉质紧致带点韧劲，非常适合炖锅。排队时间嘛，看季节，旺季的时候得等30到40分钟，淡季十几分钟搞定。你要是心急，去得早点，开门就进。
最后一招，威海的鸡自己带走做，能省一半钱
哦对，漏讲一点。你要是真想吃威海的鸡，还可以直接买回去自己做。威海有几个农贸市场专卖土鸡的，比如市区的四方路市场，或者经区的环翠农贸市场。这些地方的土鸡价格一般在每斤35到40块，比超市便宜10%左右。
关键是挑鸡时看鸡冠和脚爪。鸡冠鲜红、脚爪细长的，基本都是本地散养的；反正别买那种鸡冠发白、脚爪粗短的，那多半是圈养鸡。
我自己经常去四方路市场买鸡，每次买一只土鸡，花150块左右，再配点本地的山药和蘑菇，炖出来的鸡汤，味道能打满分。你琢磨琢磨，这是不是比馆子里划算？
验证方法：下一次去威海吃鸡，你就从乡镇农家乐、南大门海鲜街和农贸市场里选一个试试。记得对比味道和价格，看是不是如我所说。
标签：威海鸡肉菜，乳山土鸡馆，南大门海鲜鸡锅，农贸市场买鸡，威海餐饮攻略
评论：我去乳山玩的时候专门找了农家馆吃鸡，确实好吃得很！不过价格稍微贵了点，42块一斤，跟文章里讲的差不多。就是不知道冬天去的话鸡的味道会不会打折扣？”
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