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鸡窝吃得好,关键是选对地方!讲明白这三个地儿你就不踩坑

前些天,有个外地朋友来昆明找我,说他听别人讲昆明的鸡窝很出名,非要去尝尝。我一听这话,心里就笑了:鸡窝是好东西,但你要是没摸对路,随便进一家店,分分钟吃得不值当。我今天就给大家掰扯掰扯,昆明鸡窝最出名的三个地方到底在哪,咋选,啥价,别花冤枉钱。

头一个地方:篆新农贸市场的鸡窝摊

篆新农贸市场是昆明人的“胃”,啥好吃的都有,鸡窝摊也不少,但真正出名的就那么两三个。我最推荐的是靠近北门的“老李鸡窝摊”,这家可是开了25年的老店。鸡窝汤鲜得很,汤底用的是老母鸡炖六小时,价格嘛,一碗鸡窝汤才15块,里面还可以加豆腐皮和酸菜,别有一番滋味。

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说个关键数据,这摊儿每天能卖出150多碗鸡窝汤,火爆程度你自己去看看就知道了。不过要是周末去,排队起码得等20分钟,平时人少些,10分钟就差不多了。记住,别被旁边那些看起来装修好看的店骗了,味道差远了,贵还不实在。

第二个地方:金马坊附近的“鸡窝一条街”

讲到鸡窝一条街,去昆明老金马坊周边准没错。这里的鸡窝店一溜排开,有十多家,但我给你挑重点——“阿香鸡窝店”。这家开了18年,招牌是它家的“酱香鸡窝”。鸡窝汤里放了自家秘制的红酱,汤底炖得浓稠,喝一口满嘴都是昆明味儿。

价格不贵,酱香鸡窝一碗18块,加米线套餐最多24块,性价比绝对杠杠的。关键是,这家店的评分近两年一直稳定在4.5分到4.7分之间,是这一片口碑最好的店。哦对,慢着,这点还没讲透,去这家店最好避开中午12点到1点半这段时间,至少排队半小时,太耗时间了。

第三个地方:西山区的“农家鸡窝棚”

西山区有个比较隐蔽的地方叫“农家鸡窝棚”,离市区远点儿,开车过去得20分钟左右,但绝对值当。这家主打的是土鸡鸡窝,汤底用的是土鸡加菌子炖出来的,菌子的种类大概有五六种,都是当季才有的。鸡窝汤上一锅,满屋子香味飘得不行,喝了还真有点养身的意思。

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价格呢,比前两个地方贵点,土鸡鸡窝一锅88块,但量足,够三四个人分着喝。你琢磨琢磨,这么一锅汤,外加几个农家小菜,百来块就能搞定,性价比还是不错的。关键是这家店环境好,能看到周边田野风景,吃得舒坦。

摸清楚这三个地方的鸡窝特点:篆新农贸市场靠味道取胜,金马坊一条街比的是口碑,西山区农家鸡窝棚拼的是环境和食材。你讲是不是这个理?

验货标准

想验证鸡窝汤是不是地道,喝一口汤仔细品:是不是浓而不腻,鲜而不咸?另外,看汤里配料是不是丰富,尤其菌子和酸菜这些本地特色。如果是寡汤寡水,那多半不够地道。

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评论模拟:我去过篆新农贸市场的老李鸡窝摊,确实味道不错,但有时候汤稍微偏咸了点,不知道是不是当天炖久了。你有碰到过这种情况吗?

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