老长春人的经验总结,鸡窝这玩意儿还真得挑地方吃
我跟你讲啊,最近跟几个外地来的朋友掰扯“长春鸡窝在长春的分布情况”,他们一个个愣是搞不清楚啥叫“鸡窝”,更别说哪家做得好、哪家坑人了。鸡窝这东西,咱长春人从小吃到大,尤其是老北市场和桂林路那块儿,好多店一开就是十多年,味儿是真没跑。今天我就给你捋明白,长春哪儿的鸡窝值得跑一趟,价格咋样,踩坑的都有哪些。
先说头一个,桂林路一带的鸡窝,你得早点去
桂林路这一片啥都多,鸡窝摊位也不少,尤其是那家“老程鸡窝”,我从2008年就开始吃了,到现在一天能卖个四百多个,排个二三十分钟是常事儿。这里的鸡窝讲究啥?就俩字:酥脆!现炸现卖,油香扑鼻,咬一口外酥里嫩,甜咸适中,真是绝了。
不过呢,价格最近涨了点儿,现在一个小的6块,大的8块。你要是傍晚去,可能还得加价,因为人多供不应求。建议你上午10点到11点之间去,那时候人少,炸出来的也最新鲜。
再说老北市场,这里是鸡窝的“祖师爷”地带
长春人都知道,老北市场那边的鸡窝摊比桂林路的历史还长,很多店开了20年都没换过门脸。我个人推荐“张记老鸡窝”,这家从2003年开始做,口碑一直杠杠的。一天卖个600个不成问题。
张记的鸡窝吃起来特别扎实,里面的面心儿稍微厚点儿,外皮炸得更脆,一口下去那叫一个满足!重点是他家价格没乱涨,小的5块,大的7块,性价比比桂林路的高了足足20%。
不过你要注意,老北市场那边停车是真不好找,建议你骑个电动车去,距离市场300米外有个小停车场,收费3块钱一小时,挺划算的。
最后讲一个冷门地儿,东盛大街的流动摊位
很多人不知道,东盛大街这边也有几个做鸡窝的小商贩,虽然是流动摊位,但味道真不赖。我前两个月去了一趟,随手买了一个,才4块钱,居然还挺好吃!
他们的鸡窝偏甜口儿,外皮酥脆度稍微差点,但胜在便宜量大。就这价格,跟桂林路和老北市场比,性价比起码高出个30%。不过流动摊位嘛,不固定,一般中午11点到下午2点左右出摊,晚了就赶不上了。
踩坑提醒:别去那些新开的无证小店
现在长春的鸡窝摊越来越多,有些新开的店看着干净,其实油没换几次,口感又腻又涩,吃完肚子还闹腾。我去年在重庆路试了一家新开的,无证经营,结果吃完拉肚子,折腾了两天。你认准那些开了十年以上、排队人多的老店就对了。
怎么验证一家鸡窝摊靠不靠谱?
看油!靠谱的摊位,炸鸡窝的油是清亮的,没啥异味,炸完的鸡窝颜色金黄不发黑。你去摊位前先瞅一眼油锅,油色不对就别买。
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评论:上次去桂林路吃了“老程鸡窝”,确实不错,就是排队时间有点长。想问问老北市场的“张记老鸡窝”味道是不是和桂林路的差不多?哪个更香?
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