来源：勃起敏感，作者： ，：

哎哟，前阵子一个外地朋友来南通，硬是问我「南通小巷哪里有鸡的宝藏小店」。我一听就笑了，心说你问对人了！南通这地方，鸡店多得像长江里的鱼，但要说真正“宝藏”的，那可不光是看味道，还得看地道不地道、性价比高不高，是不是？今天我就掏心窝子，把这几十年吃出来的经验亮给你。

第一站：崇川区跃龙路的“老刘柴火鸡”

讲到柴火鸡，跃龙路那家“老刘柴火鸡”我是必须要推荐的。这家店开了差不多22年，从我年轻时候就有，味道一直没跑偏过。关键是啥？他们家用的是真柴火，烧得那个鸡肉带一股子烟熏香，和外面那些煤气灶炒出来的完全不是一回事。

人均消费大概78到95块，适合三五个朋友一起撸。鸡肉是现杀现烧，保证新鲜，配菜还能自选，土豆、藕片、青椒啥的，想加啥加啥。就是要注意，周五晚上和周末中午去，排队得25分钟起。想省时间的话，最好提前打电话订座。

硬标准：正宗柴火鸡，鸡肉一定带点焦香味，锅底要有一层微微糊的酱汁，吃起来才算到位。

第二站：港闸区工农路的“小张盐焗鸡”

盐焗鸡是南通一道老味道，而“小张盐焗鸡”在工农路一条巷子里藏着，真的是不少本地人认的宝藏。小张这手艺是从他爸那儿学来的，鸡用的是本地三黄鸡，盐焗得刚刚好，鸡皮薄而脆，鸡肉嫩到能用手撕着吃。

价格呢，一整只鸡差不多68到88块，看鸡的大小。别觉得贵，这鸡是绝对值那个价的，饭点去基本能看到门口在排队，日销量能有40只到50只。不过，他家只卖鸡，不卖多余的小菜，吃饱的话可以再到旁边买点烧饼夹鸡肉，绝配！

硬标准：真正的盐焗鸡，鸡皮必须是金黄色，稍稍有点油光，掰开鸡腿处能闻到浓郁的盐香。

第三站：通州区金沙古镇的“阿婆炖鸡”

金沙古镇那边的“阿婆炖鸡”，说实话是我每个月都得跑一趟的店。这家炖鸡汤是用砂锅慢炖4小时，汤头清而不腻，鸡肉都炖到入口即化，但又不柴。最适合带家里老人或者小孩去吃，养生又暖胃。

一份炖鸡汤套餐，价格在58到79块，配两三道小菜刚刚好。最绝的是，他们家的鸡汤还可以打包，带回家放冰箱冷藏，第二天加热还是那个味儿。就是要注意，夏天去吃的话，店里空调有点不给力，可能会稍微热得慌，记得穿得凉快点。

硬标准：炖鸡汤是否正宗，看汤底清不清，有没有浮油，喝一口回甘才是地道。

最后提醒：小巷里的鸡店，别光看热闹

讲到这里，你是不是觉得心里有点谱了？我再啰嗦一句，小巷子里的鸡店，不要只看排队的人多不多，有些是靠噱头拉来的，味道却一般般。真正的宝藏小店，得是本地人三天两头去捧场的，自己琢磨琢磨，这理儿对吧？

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标签：南通美食推荐，南通柴火鸡店铺，盐焗鸡辨别标准，南通小巷美食，炖鸡汤地道吃法

评论：我上个月正好去过跃龙路那家柴火鸡，确实味道够地道，但觉得服务速度有点慢。是不是平时就这样啊？

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