金牛鸡窝为啥非去不可？成都老饕都认这味道才叫绝！
前几天，朋友晓得我是个地地道道的成都老食客，非要拉我去一趟金牛，说要吃啥子“金牛鸡窝”。我一听就乐了，嘿，这家店我可太熟了，早在他们2008年开张的时候，我就去踩过盘子，吃了这多年，门道我给你掰开了讲，保准让你不得走冤路。
先讲哈，这“金牛鸡窝”为啥子这么火？一句话，汤鲜味正，吃得安逸。这家店的主打是鸡窝汤锅，再配上一堆川味特色小菜，简直巴适得板。而且他们家的鸡汤不是随便熬的，鸡是选用本地跑山鸡，熬六个小时，给你整得又鲜又浓，油而不腻。我晓得你们这些外地人一听“鸡汤”，脑壳里可能还冒着白胡子老爷爷的那种清汤寡水，但金牛鸡窝的汤头，那是货真价实的好料子。
第一步，位置和时间搞清楚，别跑偏了！
金牛鸡窝的位置不难找，就在金牛区的二环路北四段附近，具体地址是“金牛大道88号”哈。一般从市中心打车过去，差不多10公里，车费也就25块左右。要是坐地铁的话，可以到最近的3号线金牛坝站，然后步行850米左右，十分钟就到了。
不过你要记住哈，他们家特别火，尤其是周末和节假日，人多到爆！我上个月周六去，排了足足45分钟，差点饿得前胸贴后背。所以我建议你平时去，最好是工作日，晚上5点半左右到，这个时间人还不算多，排队一般15分钟内就能搞定。
第二步，点菜有玄机，这几样必点！
到了店里，鸡窝汤锅是必点的，锅底分两种规格，小锅88元，大锅128元，小锅适合两三个人吃，大锅适合四五个人。鸡汤锅底上来后，记得让服务员加一份他们家的招牌鸡血，8块钱一份，嫩得来入口即化，比那些外头的猪血还巴适。
配菜里嘛，我推荐他们的手工虾滑，28元一份，分量实在，鲜得很！还有个酸菜肥牛，38元一份，酸辣口感配鸡汤，简直绝配。另外，他们家还出了一道新菜，叫“麻辣牛肉粒”，分量不算大，38块钱一盘，但那个麻味和香料的搭配，真的绝了，我上次一个人吃了大半盘。
第三步，避坑小贴士，别让冤枉钱找上门！
讲到这儿，还是要提醒你两点。一是他们家有些菜是按市场价算的，比如鲜鱼片和虾，菜单上没标明价格，你点之前一定要问清楚，不然一不小心就多花几十块。二是饮料别盲目点，他们家的自制酸梅汤虽然好喝，但18块一杯的价格有点虚高了，我建议你直接要一壶茶水，免费还解腻。
很多人不知道的一个小门道：如果你是晚上9点之后去吃，店里会有一些菜品打9折优惠，尤其是鸡窝汤锅，这个时候点最划算！
验证方法：去了金牛鸡窝，先喝口汤，不加调料的原味鸡汤如果能喝出“鲜、浓、透”三重味，那就说明没选错地方。
标签：金牛鸡窝、成都特色美食、鸡汤锅底推荐、避坑指南、吃货攻略
评论模拟： “你提到的酸菜肥牛确实巴适，我上次去吃也点了，但手工虾滑感觉分量不太够，不知道有没有其他推荐的荤菜？”
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